În inima Clujului s-a deschis recent Mina Heritage, un restaurant care aduce laolaltă istoria, literatura și gastronomia. Locația funcționează în incinta Hotel Transilvania, cel mai vechi hotel din această parte a Europei, și propune o experiență culinară inspirată de celebrul roman „Dracula”.
Adriana Sava, proprietar al hotelului și restaurantului, a declarat: „Mina își are sursa în romanul Dracula, iar Heritage înseamnă de trei ori heritage: adică avem moștenire istorică, fiind cel mai vechi hotel din Cluj, printre cele mai vechi din România, pe prima stradă istorică a Clujului, pe ruinele castrului roman.”
Restaurantul de tip fine dining combină atmosfera gotică a romanului cu arhitectura medievală a hotelului, oferind vizitatorilor o experiență care leagă trecutul de prezent.
🗞️ Citește și Acestea
Potrivit Adrianei Sava „Conceptul meniului de restaurant este cu totul aparte, este o abordare unică în lume, pentru că până acum Dracula însemna vampirism, oroare, tot ceea ce vreți legat de sânge, iar noi acum i-am dat o altă conotație care nu a fost tratată niciodată. Noi mergem pe traseele economice și comerciale pe care s-au deplasat trei grupe distincte din romanul Dracula.”
Fiecare dintre aceste trasee este transpus într-o experiență culinară, iar meniul Mina Heritage combină preparate transilvănene cu influențe din Regatul Unit, Franța, Imperiul German și Austro-Ungar, reinterpretate modern.
„Pornind din Londra, vom întâlni un dish special londonez, asezonat cu wine pairing, un meniu franțuzesc interpretat cu multă imaginație. Chef-ul nostru, care este și pictor, transpune imagini în dish-urile pe care le pregătește.” ne-a mai declarat Adriana Sava.
Cu această deschidere, Mina Heritage se poziționează ca o atracție unică în Cluj, atrăgând atât turiști străini, fascinați de legenda lui Dracula, cât și localnici dornici de experiențe culinare rafinate, cu povești și tradiție în spate.
