Conform unui studiu publicat de Oxford Academic și realizat de cercetători britanici, arată că produsele care imită carnea, preparate din plante, sunt dăunătoare.
Un grup de cercetători din Marea Britanie a efectuat un studiu cu privire la impactul alternativelor la carne pe bază de plante asupra sănătății umane și a mediului în țările dezvoltate. Concluziile lor, publicate recent pe site-ul Oxford Academic, indică faptul că aceste alternative prezintă unele preocupări legate de valoarea lor nutritivă și de impactul asupra organismului.
Deși nu au ajuns la concluzii categorice privind siguranța acestor produse, cercetătorii au constatat că alternativele la carne pe bază de plante conțin, în general, mai puține calorii, vitamine și minerale în comparație cu carnea, iar unele dintre ele conțin cantități semnificative de zahăr. Această constatare ridică întrebări serioase cu privire la valoarea lor nutritivă și la potențialul de a oferi o alternativă sănătoasă la consumul de carne.
🗞️ Citește și Acestea
În lumina acestor rezultate, cercetătorii au recomandat efectuarea unor analize mai profunde și îmbunătățiri ale produselor pe bază de plante înainte de a fi comercializate în mod extensiv. Este clar că există nevoi de cercetare și dezvoltare suplimentare pentru a înțelege pe deplin impactul acestor alternative asupra sănătății umane și a mediului.
În timp ce alternativele la carne pe bază de plante au câștigat popularitate în ultimii ani ca opțiuni mai sănătoase și mai sustenabile, acest studiu subliniază importanța continuă a evaluării atente a acestor produse și a asigurării că acestea sunt cu adevărat benefice pentru consumatori și pentru planetă. Este necesar un efort colectiv pentru a îmbunătăți calitatea și siguranța acestor alternative înainte de a le promova masiv pe piață.
„Reformularea și fortificarea au potențialul de a îmbunătăți și mai mult NPBF ca grup alimentar viabil și eficient, care poate accelera tranziția către o dietă echilibrată și sănătoasă. Cu toate acestea, având în vedere variabilitatea mare a compoziției nutriționale a NPBF-urilor individuale, ar trebui introdusă o promovare largă a acestor produse și ar trebui să se exercite prudență. (…) Cercetările suplimentare privind impactul pe termen scurt și lung ale NPBF asupra sănătății sunt necesare urgent pentru a ajuta la luarea unor decizii informate cu privire la integrarea NPBF ca parte a unei strategii mai ample de zero net și de sănătate”, au arătat cercetătorii în concluziile studiului, conform Agrointel.
